温馨圣诞节

平时读书的啃书，做工的工作，难得圣诞佳节，大家卸下包袱，聚集一堂，享受丰富的圣诞晚餐，过一个温馨的圣诞节。


今年的圣诞节不乡去年那样以鸡肉代火鸡，而是以三文鱼、羊扒及牛扒，加上前菜，配菜及甜品取代。其实没想到要烤火鸡，可能觉得难度较大，比较费时，而且过几天也会烤个小火鸡腿吃。不过明年有机会，倒可以一试。

去年Michelle在圣诞节弄了pasta获得好评如潮，今年应大家的要求，负责煮两道前菜。
包括：

Minestrone Soup 意大利蔬菜通心粉汤

Creamy White Wine Sauce Seafood Pasta 忌廉白酒汁海鲜意粉

超棒！

最近爱上烹饪的我负责煮主菜，羊扒和牛扒都是从St.John Market买的，价钱相当便宜（2块西冷牛扒sirloin steak和10块羊扒lamb cutlets的价钱都不超过11镑），最主要它们还是都是新鲜的。

主菜搭新鲜沙拉配鳍鱼卵lumpfish roe（非鱼子酱也） 及西式煎烤薯仔饼。

我把土豆削成细丝，以盐，粟粉cornflour及黑胡椒粉拌匀，在把之前炒好的洋葱及培根加入土豆丝，再打入蛋浆搅拌。

将土豆丝弄成块状，放入热锅中煎至两边金黄色，再放入烘炉中烤15分钟即可上桌。


三文鱼也是很便宜，Asda买10块一包庄大约10镑。用照烧汁teriyaki sauce，姜汁及五香粉腌，再中火将三文鱼煎三分熟，配wasabi mayo酱（mayonise 及wasabi混匀）。健康又好吃。

有没有Jamie Oliver的风范？

照烧三文鱼配芥辣蛋黃醬Triyaki Salman Fillets with Wasabi Mayonise

Steak Au Vin 红酒烧汁西冷牛扒配蘑菇及洋葱。牛扒用百里香thyme，绍兴酒，生抽，芥辣醬seeded mustard腌。红酒烧汁：炒香蒜蓉，蘑菇和洋葱软后，加入紅酒，鸡湯，意大利紅醋balsamic vinegar , 有籽芥辣醬，鮮忌廉double cream和黑胡椒粉少許。再加入粟粉 (玉米粉 ) 及水埋獻。

Steak Au Vin 红酒烧汁西冷牛扒

周杰伦有首歌叫“迷迭香”，原来迷迭香就是Rosemary。迷迭香听起来像是能勾魂的迷药，事实上它与羊扒搭配起来，真是绝妙。羊扒用迷迭香，盐及黑胡椒粉腌，简单方便。煎羊扒时最好是煎到8分熟，保持新鲜的羊扒自然肉香，透出淡淡的迷迭香。

Pan-Fried Lamb Cutlets with Rosemary迷迭香香煎羊扒

把巧克力弄成浆状，将块状的香蕉和苹果串起，然后与热巧克力涮一涮。这就是当晚的甜点。

迷恋甜品的甜小Y Kelly弄巧克力涮水果拼盘。

Amy和Jess很enjoy地弄个Choco dip marshmallow。

上几个星期才到Manchester Christmas Market 吃了一串三镑钱的巧克力水果串，自家做的似乎不输给他们吧！ 对吗，Stephy?

今年的圣诞礼物整体上比去年贵重了许多，难怪每人都满意的捧着圣诞节胜利品。我送给Stephy一个挺漂亮的motion lamp。Kelly则是我的圣诞老人。很惊讶地，再没有先兆及没有提示下，我一猜就猜中了她送给我的礼物。^^　

Jamie Oliver's Minister of Food

圣诞节快乐！

部分照片由Kelly提供。